Page 16 - VivTurkey

VIV Turkey 2017
Sayın Sektör Temsilcileri,
Kanatlı ürünleri, insan beslenmesi için oldukça önemlidir. Dünya’da ve ülkemizde kanatlı ürünlerinin üretimi ve tüketimi her geçen yıl artmaktadır. Son yıllarda Türkiye’de kanatlı eti ve yumurta üretimde büyüme ile birlikte ihracatta önemli gelişmeler sağlanmıştır. Türkiye, kanatlı sektörünün üretim altyapısı ve ürün kalitesi ile bölgesel lider ülkedir ve bölgesel konumu nedeniyle uluslararası ticarette daha iyi yerlere gelecek potansiyele sahiptir.
Türkiye’de kanatlı eti ve yumurta üretimi, 2016 yılında yaklaşık %5 düzeyinde artmıştır. Kanatlı eti üretimi 2014 yılında 1,9 milyon tonu broiler eti olmak üzere toplam 2 milyon tonu aşmıştır. Kişi başı tüketim ise 23 kg civarındadır. Yumurta üretiminde de artış gerçekleşmiştir ve 2016 yılında bir önceki yıla göre %5 düzeyinde büyüme gerçekleşmiştir. Toplam yumurta üretimi 2016 yılında 17 milyar adeti aşmıştır. Kişi başına tüketim ise 185 yumurta olarak hesaplanmaktadır.
Türkiye’nin kanatlı eti ve yumurta ihracatı, son 2 yılda bir düşüş görülmüştür. Üretilen kanatlı etinin yaklaşık %15’i ve yumurtanın %20’si ihracata gitmektedir. Uluslararası ticaret oldukça önemlidir ve bundan sonraki süreçte, Türkiye’nin ihracattaki rolü artma eğilimdedir.
Dünya Veteriner Tavukçuluk Derneği (WVPA)’nin Türkiye Şubesi olan Veteriner Tavukçuluk Derneği (VTD), başta sağlık konuları olmak üzere sektörle işbirliği halinde çalışmalar yapmaktadır. Derneğin temel amacı; sektörün ihtiyaç duyduğu konularda teknik bilgilerin sunulduğu toplantılar yapmak ve bu toplantılarda bilgi birikimine katkı sağlamaktadır. Bu kapsamda, son yıllarda başta kanatlılarda Salmonella enfeksiyonları olmak üzere verim kayıplarına neden olan hastalıklar konularında toplantılar düzenlenmiştir. Son olarak 22 Şubat 2017 tarihinde “Önemli Kanatlı Hastalıkları-2” konulu bir toplantı düzenleyerek Avian Influenza (HPAI ve LPAI), İnffeksiyöz bronşitis ve İnfeksiyöz laringotracheitisin dünyadaki durumu ve ülkemizdeki potansiyel etkileri tartışılmıştır. Toplantıya konuşmacı olarak yurt dışı ve yurt içinden katılan araştırıcılar, bu hastalıklarla ilgili güncel bilgileri toplantıya katılan yaklaşık 300 sektör temsilcisi ile paylaşmışlardır.
VTD, ayrıca “Mektup Ankara” isimli dergisi ile kanatlı üretiminin tüm aşamalarına yönelik bilimsel bilgileri üyelerine ve okuyucuna sunmaktadır. Derginin sektörün tüm paydaşlarına ulaşması hedeflenmektedir. Bu dergiye www.veterinertavukculuk.org adresinden de ulaşılabilmektedir. VTD bundan sonraki süreçte de sektör ile işbirliği halinde çalışmalarına devam edecektir.
HKF Fuarcılık A.Ş tarafından gerçekleştirilen 7. Tavukçuluk ve Teknolojileri Uluslararası İhtisas Fuarı “VIV TÜRKİYE 2017”, yurt içinden ve yurt dışından katılımcılarla kanatlı sektöründeki bilimsel ve teknolojik gelişmeleri takip edebileceği ve bilgi paylaşımında bulunacağı bir ortam sağlayacaktır. Fuarın başarılı geçmesini, sektöre ve katılımcılara katkı sağlamasını dilerim.
Prof. Dr. Mehmet AKAN
Veteriner Tavukçuluk Derneği Başkanı
President of Veterinary Poultry Association
Dear Colleagues,
Poultry products are important for human nutrition. The production and consumption of poultry products are increasing every year in the World and in Turkey. Recently, Turkish poultry production and exports of poultry products such as meat and eggs have increased. Turkey is the regional leader when it comes to production facilities, integration models and product quality. Also, the Turkish poultry sector is capable of increasing its exports dramatically to its neighbors in the near future.
Turkish poultry production in both meat and eggs increased about 5% in 2016 when compared with 2015. Poultry meat production was more than two millions tons, including 1.9 million tons of broiler meat. The poultry meat consumption rate was 23 kg per capita in 2016. Egg production also increased by about 5% in 2016. Total egg production reached more than 17 Billon. The egg consumption number was 185 per capita in 2016.
The export of poultry meat and eggs in Turkey has decreased in the last two years. 15% of poultry meat and 20% of eggs are exported. International trade is very important for the Turkish sector, and Turkey’s role in international trade will increase in the future.
The Veterinary Poultry Association (VTD), Turkish branch of the World Veterinary Poultry Association (WVPA), has mainly focused on poultry health issues. The basic aims of the Association are to organize relevant scienti c meetings to deal with these issues, and to provide a new additional approach to these issues. In these aims, VTD organized a series of meetings regarding the Salmonella infections and infections caused by loss of production recently. The last meeting was on 22th of February in 2017, “The Important Poultry Diseases-2” meeting was about Avian In uenza (HPAI and LPAI), Infectious Bronchitis (IB) and Infectious Laryngotracheitis (ILT), with the latest cases in the World being discussed and the potential risk and e ects for Turkey. The speakers attending from abroad and Turkey talked and shared information about current developments of these diseases.
VTD has also published a scienti c journal named “Mektup Ankara”. Mektup Ankara has presented some scienti c knowledge about diseases and all issues of poultry production to the members. The Journal is targeted to reach all the stakeholders of the sector. This journal can also be reached from www.veterinertavukculuk.org. In the future VTD will continue to work in cooperation with the sector.
The International Trade Fair for Poultry and Technologies VIV TURKEY 2017, which is organized by HKF Trade Fairs, will be a good opportunity to share and follow the latest technologies and scienti c developments in the industry with attendees from Turkey and abroad. I hope the fair will enhance the understanding of new developments of the participants of the exhibition and the sector.
16