Page 3 - Edicion 843 El Directorio

¿Qué bebida es la mejor para hidratarse? Pista: no es agua
Mundo
Cuando tienes sed, ¿qué be- bidas son las mejores para mantenerte hidratado?
Claro, siempre puedes tomar un vaso de agua, pero el H20 no es la bebida más hidra- tante, según un estudio de la Universidad St. Andrews de Escocia que comparó las res- puestas de hidratación de va- rias bebidas diferentes.
Los investigadores descubrie- ron que si bien el agua, tanto con gas como sin gas, hace un trabajo bastante bueno para hidratar rápidamente el cuerpo, las bebidas con un poco de azúcar, grasa o pro- teína hacen un trabajo aún mejor al mantenernos hidrata- dos por más tiempo.
a razón tiene que ver con la forma en que nuestros cuer- pos responden a las bebidas, según Ronald Maughan, pro- fesor de la Facultad de Medi- cina de St. Andrews y autor del estudio.
Un factor es el volumen de una bebida determinada: cuanto más bebes, más rá- pido se vacía la bebida de tu estómago y se absorbe en el torrente sanguíneo, donde puede diluir los fluidos del cuerpo e hidratarte.
El otro factor que afecta cuánto hidrata una bebida se relaciona con la composición de nutrientes de una bebida. Por ejemplo, se descubrió que la leche es aún más hidratante que el agua normal porque contiene lactosa de azúcar, al- gunas proteínas y algunas grasas, todo lo cual ayuda a retrasar el vaciado de líquido
del estómago y a mantener la hidratación durante un período de tiempo más largo.
La leche también tiene sodio, que actúa como una esponja y retiene el agua del cuerpo y produce menos orina.
Lo mismo puede decirse de las bebidas de rehidratación oral que se usan para tratar la diarrea. Estas contienen pe- queñas cantidades de azúcar, así como sodio y potasio, que también pueden ayudar a pro- mover la retención de agua en el cuerpo.
“Este estudio nos dice mucho de lo que ya sabíamos: los electrolitos, como el sodio y el potasio, contribuyen a una mejor hidratación, mientras que las calorías en las bebi- das provocan un vaciado gás- trico más lento y, por lo tanto, una liberación más lenta de la micción”, dijo Melissa Majum- dar, una registrada dietista, entrenadora personal y porta- voz de la Academia de Nutri- ción y Dietética que no participó en el estudio.
Azúcar con moderación
Pero aquí es donde se pone difícil: las bebidas con azúca- res más concentrados, como jugos de frutas o colas, no son necesariamente tan hidratan- tes como sus primos con menos azúcar. Pueden pasar un poco más de tiempo en el estómago y vaciarse más len- tamente en comparación con el agua corriente, pero una vez que estas bebidas ingre- san al intestino delgado, su alta concentración de azúca- res se diluye durante un pro- ceso fisiológico llamado
ósmosis. En efecto, este pro- ceso “extrae” agua del cuerpo hacia el intestino delgado para diluir los azúcares que contie- nen estas bebidas. Y técnica- mente, cualquier cosa que esté dentro del intestino prác- ticamente está fuera de tu cuerpo.
El jugo y los refrescos no solo son menos hidratantes, sino que ofrecen azúcares y calo- rías adicionales que no nos llenarán tanto como los ali- mentos sólidos, explicó Ma- jumdar. Si la elección es entre refrescos y agua para hidrata- ción, escoge siempre agua. Después de todo, nuestros ri- ñones e hígado dependen del agua para eliminar las toxinas en nuestros cuerpos, y el agua también juega un papel clave en el mantenimiento de la elasticidad y flexibilidad de la piel. Es la crema hidratante más barata que encontrarás.
Si bien mantenerse hidratado es importante –hacerlo man- tiene nuestras articulaciones lubricadas, ayuda a prevenir infecciones y transporta nu- trientes a nuestras células– en la mayoría de las situaciones las personas no necesitan preocuparse demasiado por la hidratación de sus bebidas.
“Si tienes sed, tu cuerpo te dirá que bebas más”, dijo Maughan. Pero para los atle- tas que entrenan seriamente
en condiciones cálidas con altas pérdidas de sudor, o para alguien cuya función cognitiva puede verse afectada negativamente por tra- bajar largas horas sin pausas para beber, la hidratación se convierte
en un problema crítico.
¿Pueden la cerveza y los lat- tes mantenerme hidratado? El alcohol actúa como diuré- tico, lo que hace que orines más, por lo que cuando se trata de bebidas alcohólicas, la hidratación dependerá del volumen total de una bebida. “La cerveza provocaría una menor pérdida de agua que el whisky, porque estás ingi- riendo más líquido con cer- veza”, dijo Maughan. “Las bebidas alcohólicas fuertes te deshidratarán, las bebidas al- cohólicas diluidas no”.
Cuando se trata de café, qué tan bien hidrata tu Java de- penderá de la cantidad de ca- feína que consumas. Un café normal con aproximadamente 80 miligramos de cafeína, sería más o menos tan hidra- tante como el agua, según la investigación de Maughan.
Consumir más de 300 mg de cafeína, o alrededor de 2 a 4 tazas de café, puede hacer que pierdas exceso de líquido ya que la cafeína causa un efecto diurético leve a corto plazo. Es más probable que esto suceda con alguien que generalmente no consume ca- feína, y podría compensarse agregando una cucharada o dos de leche a tu taza de café.
Edición 843- Del 3 al 09 de Octubre del 2019
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