Page 12 - Edicion 805 El Directorio

Salud5 comidas que superan las 2.000 calorías en un solo plato
La revista médica British Me- dical Journal analizó los menús de restaurantes en varios países y descubrió que muchos ofrecen comida más calórica que las cade- nas de comida rápida.
Mantequilla, aceite, crema de leche y parmesano rallado: la salsa Alfredo que acompaña a la pasta en muchos restau- rantes del mundo es por sí sola una diablura calórica que debería consumirse oca- sionalmente.
Sin embargo, es una de las opciones más extendidas en la carta de los restaurantes en Estados Unidos.
Al hablar de platos altos en
calorías, se tiende a pensar en “comida chatarra”, pero un estudio publicado en la revista médica British Medi- cal Journal analizó distintos tipos de restaurantes en 5 países.
La investigación descubrió tres platos que por sí solos superan las 2.500 calorías y dos que sobrepasan las 2.000. Y no todos los locales eran cadenas de comida rá- pida.
Las recomendaciones gene- rales sobre nutrición estipu- lan que un solo almuerzo o cena no debería superar las 600 calorías.
Esto garantiza que el con-
sumo diario en las mujeres no supere las 2.000 y en los hombres las 2.500, y que lo- gremos evitar subir de peso. Por eso, en las visitas a los restaurantes deberíamos de- tenernos a pensar sobre la realidad de estos cinco pla- tos de la cocina popular:
1. Fettuccini Alfredo
El menú concreto analizado por la revista cuenta con una porción de gran tamaño (pesa casi un kilo) y va acompañada de pan.
El conjunto supone 2.589 ca- lorías. El tipo de restaurante que sirve este plato es de consumo en el local, servido por camareros.
La mayor parte de las calo- rías proviene de la cremosa salsa Alfredo.
Según el sitio BBC Good Food la receta incluye 25 gramos de mantequilla, 227 de nata, 100 gramos de queso parmesano y una cu- chara de harina de maíz.
2. Pollo a la pimienta
Este plato típico de China (peppery chicken) alcanza las 2.585 calorías en la ra- ción de 650 gramos anali- zada por British Medical Journal.
Conseguir la cobertura cru- jiente requiere recubrir el
12 El Directorio Comercial Latino de Montreal
Edición 805 Del 10 al 16 de enero del 2019