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Q Rencontre

LA VISION DE JANOS SIVO

660778I Iris DELAGRANGE avoir travaillé un peu partout, passant de grandement à la qualité des alcools de la système complexe de la Société des Alcools
guide touristique à Berlin lorsqu'il était étudi- Maison Sivo. du Québec. Mais cela en valait la peine!
Tout commence par une rencontre; Janos ant, à vice-président de Vidéotron UK, filiale Aujourd'hui, le défi n'est plus seulement de
Sivo, propriétaire et maître-distillateur de la installée à Londres, il a ensuite intégré Whiskey, Rye et eaux-de-vie produire du whiskey, mais de produire le
maison éponyme, est avant tout une personne un cabinet de consultants en ingénierie L’alambic de la distillerie est impression- meilleur whiskey québécois tout en étant
aux manières simples. C'est autour d'un petit- informatique. Est-ce que Janos avait pensé à profitable. Il faut trouver l'équilibre entre une
déjeuner omelette au fromage et jus d'orange la retraite? Oui, mais le destin réservait nant; il trône dans le grand hangar de la eau de grande pureté et des grains bien choi-
que l'homme d'origine hongroise (il est né à encore des surprises au sexagénaire! Après la ferme, tel un robot de cuivre endormi. « Il est sis, savoir à la fois innover et rester classique
Budapest et a vécu en Allemagne ainsi qu'en vente du cabinet de consultants, Janos vide, car nous profitons du congé de Pâques puis ultimement, en ce qui concerne la
Tunisie et en Angleterre) raconte son histoire, retourna au Canada — où il vivait avant de pour le nettoyer » explique Ian en s'ap- profi-tabilité, affronter la concurrence des
sa vision, ses valeurs d'entreprise. partir pour l'Angleterre et décida, au lieu de prochant avec respect de l'imposant assem- whiskeys industriels. Janos Sivo répond au
se retirer de la vie professionnelle pour un blage, fabriqué en Allemagne. défi et offre pour résultat des produits haut
Janos est ingénieur de formation; après repos mérité, de se lancer dans la grande de gamme, délicats et subtils.
aventure de la distillerie au Québec. C'est Le hangar, lui, a été construit pour Maison
Connaissez-vous Al-Anon ! ainsi qu'il fonde en 2011 la Maison Sivo. La Sivo et est dédié à la fabrication de l'alcool; au Pour plus de renseignements sur la distil-
Chacun s’ y prend différemment, mais tous distillation d'alcool n'était pas complètement rez-de-chaussée, en plus de l'alambic, se trou- lerie et ses alcools, rendez-vous sur le site
ceux pour qui l’ alcoolisme de quelqu'un étrangère ni à Janos ni à sa conjointe; en effet, vent trois grandes cuves avec plus loin une internet : www.maisonsivo.ca. n
d’autre est un problème peuvent trouver de la famille de celle-ci distillait en secret une salle de dégustation. À l'étage sont stockés les
version locale de « moonshine » pour les barils contenants différents alcools en matu-
l’aide au sein des Groupes familiaux habitants de leur village, en Hongrie. ration. Le moulin pour les grains s'y trouve
Al-Anon/Alateen de la région également, à côté d'un monte-charge, récem-
de Valleyfield et Vaudreuil. Aujourd'hui, Janos se concentre sur la ment installé — pour soulager le dos d'Ian,
distillation d'alcool de première qualité, soulignent les deux hommes en riant.
Venez nous rencontrer au groupe élaboré avec soin et en équipe avec Ian
du nouveau membre Al-Anon, McKell, dont le savoir-faire et l'amour évident La distillerie produit actuellement plusieurs
le mardi soir de 19h à 19h45 qu'il porte pour son travail contribuent alcools, dont la plupart sont en vente à la
SAQ : l'Essence du Single Malt, l'Essence du
1 rue Bélanger a Valleyfield • 450-371-2519 Rye et des liqueurs aux petits fruits (cassis,
framboise et bleuet), cultivés sur la ferme
APPEL DE CANDIDATURES écologique attenante à la distillerie.
COMITÉ CONSULTATIF AGRICOLE
Janos Sivo a rencontré plusieurs défis:
obtenir les deux permis nécessaires afin de
distiller et produire puis passer à travers le

La Municipalité régionale de comté est présentement à la recherche d'un(e) 2513154 SUR LES ROUTES DU ST-LAURENT
candidat(e) bénévole pour siéger au sein du Comité consultatif agricole.
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ANNUELLE
Le Comité consultatif agricole a pour fonction d'étudier toutes questions relatives
à l'aménagement du territoire agricole, à la pratique des activités agricoles et aux Mardi, le 26 avril 2016 à 19 h
aspects environnementaux s’y rattachant.
Au centre communautaire Carole Tremblay
Il a également pour fonction de faire, au Conseil de la MRC, les recommandations 475 Chemin de l’Église, Ste-Barbe U.T.A.C.Q.
qu'il juge appropriées sur les questions qu'il a étudiées.

Pour être éligible à ce poste le candidat doit répondre aux exigences
suivantes apparaissant à l’article 148.3 de la Loi sur l’aménagement et
l’urbanisme (ch. A-19.1).
« résider sur le territoire de la MRC du Haut-Saint-Laurent;
« ne pas être un élu municipal;
« ne pas être producteur agricole, au sens de la Loi sur les producteurs

agricoles (chapitre P-28).

Page 10 - Le Suroît Régional I 6 avril 2016 De plus, il doit également: UN SPAGHETTI
« avoir 18 ans et plus; POUR S.A.B.E.C.
« posséder des connaissances en urbanisme et en aménagement
Jeudi, 28 avril 2016 de 11 h à 19 h
du territoire ;
« posséder une connaissance du territoire ; 2513150 Bar du Village 45, rue Châteauguay, Huntingdon
« posséder la capacité de lire les documents en français.
Billets en vente à : Bar du Village
Toute personne intéressée doit soumettre un curriculum vitae ainsi qu'une lettre
expliquant sa motivation à siéger sur ledit comité, au plus tard le 29 avril 2016, S.A.B.E.C. au 1493 Route 138, Godmanchester
13 h, à l'attention de M. Alexandre Racicot, à l’adresse suivante:
Bienvenue à tous ! pour emporter 10$
MRC du Haut-Saint-Laurent Disponible
10, rue King, bureau 400
Huntingdon (Québec) Nous sommes toujours à la recherche de chaffeurs/bénévoles. Appelez nous pour donner de votre temps. 450.264-1131
J0S 1H0

Ou par télécopieur: 450.264.6885
Ou à l’adresse électronique: mrchsl@mrchsl.com

Pour les fins de la sélection du candidat, nous nous réservons la possibilité de vous inviter à une entrevue.