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1942年，退休的華爾街證券經紀人萊繆爾·班尼迪克在接受 《紐約客》雜誌「街談巷議」專欄採訪時，聲稱其於1894年 某個早晨在華爾道夫酒店休息時，請求廚師提供一份澆上荷蘭 醬的水煮蛋、煎培根和奶油吐司作解宿醉之用。當時華爾道夫 酒店的服務員領班奧斯卡·奇爾基留意了這一組合，並將其添加 到早餐和午餐的菜單中，但用火腿替代了培根，基底也改用烘 烤過的英式鬆餅。
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