Page 91 - Countrysmart - Nr 5 - 2019

COUNTRYSMART • TRÄDGÅRD
Kärleksört (Hylotelephium telephium) är en perenn som tillhör familjen fetbladsväxter. Kärleksörten kan bli cirka 60 cm hög, och den trivs både i skugga och i sol eftersom de tjocka bladen och rötterna effektivt lagrar vatten inför perioder av torka.
Rotknölarna innehåller cirka 10 procent kolhydrater och har en nötliknande smak. De kan ätas råa, men bör kokas i 15 minuter. Nyutslagna blad är en bra källa till vitamin
C och kan ätas färska. Kärleksört betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation.
COUNTRY SMART
91