Page 40 - Countrysmart Nr 3-2020

CONTRYSMART • MILJÖ
Kiviks Musteri inleder nu samarbete med flera organisationer kring konkreta pro- jekt för ett renare Östersjön. Initiativet är ett led i företagets mångåriga arbete med att hushålla med sin vattenanvänd- ning och värna om den miljö man grän- sar till invid Östersjön och nationalpar- ken Stenshuvud på Österlen.
Musteriet har sedan många år egna vattenkällor och ett biologiskt renings- verk som renar processvattnet, innan det återförs till äppelodlingarna via dropp- bevattning i ett eget hållbart kretslopp. Utöver det arbetar man löpande med förbättringar för att bli effektivare i sin vattenanvändning. Såväl med hjälp av ny teknik som exempelvis automatiserade pastörer till interna processer som effek- tivare diskhantering.
Det var därmed naturligt att i fjol un- derteckna det hållbarhetsmanifest som Livsmedelsföretagens branschorganisa- tion tagit fram, där effektivare vattenan- vändning är ett av målen.
– Vårt familjeföretag har funnits här i fem generationer. Vi ligger alldeles in- vid Östersjön och är helt omslutna av naturen. Vi vill att även framtida gene- rationer ska kunna leva och verka här, därför värnar vi om en hållbar livsmed- elsproduktion och en ansvarsfull vatte- nanvändning, säger Stina Andrén, håll- barhet- och utvecklingschef på Kiviks Musteri.
Kiviks Musteri stödjer bland annat projekt på Sveriges Lantbruksuniversitet och Sveriges Sportfiske- och Fiskevårds- förbund, som båda arbetar för att minska Östersjöns övergödning och bidra till ett renare hav. Båda projekten går ut på att utnyttja vass i våtmarker för att suga upp näringsöverskottet innan det når ut i ha- vet. Vassen kan sen skördas och återan- vändas till djurfoder samtidigt som gäd- dor får tillhåll att föröka sig i. Även lokalt har man valt att aktivt stödja miljöarbete för ett renare Östersjön genom förening- en Samverkan för Hanöbukten.
www.kiviksmusteri.se
40
COUNTRY
SMART