Page 129 - Countrysmart nr 5-2022

Gör det
själv
Stigande kostnader i hela kedjan från jord till bord ger dyrare mat i butiker- na. Samtidigt påverka produktionen av livsmedel klimatet medan åtta mil- jarder människor behöver mat varje dag. En svår ekvation som söker sin lösning.
En omställning till det gamla bonde- samhället är knappast något alterna- tiv, och den gröna vågen på 70-talet orsakade knappast några större ef- tersvall. Omställning till ett globalt ekologiskt jordbruk faller på sin egen begränsning eftersom marken inte räcker till. Men på senare tid märks ändå en lust och vilja att sät- ta spaden i jorden och att glädjas över nyskördade rotfrukter till husbehov. Och böcker om odling och trädgård blir allt fler. Bland vårens skörd i bokfloran finns Alva Herdevall och Anders Rydell bok Modern Självhushållning.
I hemmet utanför Uppsala driver de ett självhus- håll i liten skala med blomsterodling, köksträdgård, höns, ankor och bin. Här förenar de traditionel-
I hemmet utanför Uppsala
driver Alva Herdvall och Anders Rydell ett självhushåll i liten skala med blomsterodling, köksträdgård, höns, ankor och bin.
COUNTRYSMART • BOKSPECIAL
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO ROLAND PERSSON
COUNTRY
SMART
129