Page 161 - Countrysmart nr 5-2022

COUNTRYSMART • LIVSSTIL
”Välkomna till oss. Hoppas vi ses i sommar!”
Niina
dag klockan fem sitter familjen samlad vid middagsbordet. Någon resa till job- bet är det inte längre tal om. De få stegen mellan huset och butiken, smedjan och kaféet är snabbt avklarade.
Under de två år som gått sedan famil- jen flyttade in på gården har Niina och Jonas gjort allt hantverk själva för att ska- pa sin mötesplats. Namnet Brick har den fått från de tusentals röda tegelstenarna.
– Vi har skissat, svetsat, snickrat och målat. Allt utom elen, den måste proffsen göra.
Nästa steg blir att ta kaféet till ett stör- re utbud av maträtter. Självklart basera- de på lokala råvaror i säsong.
– Det finns hur mycket som helst i när- området. Ostar, charkprodukter, fisk och bröd. Till större events, bröllop och fester tar vi catering och det fungerar perfekt. Vi är en mötesplats för många olika till- fällen och vi gör det som är bäst för varje tillfälle. Och vi är taggade för alltihop.
”Nästa steg blir att ta kaféet till ett större utbud av mat- rätter. Självklart baserade på lokala råvaror i säsong.”
Med en lyckad påskhelg i backspegeln är det nu dags att se fram emot somma- ren. Med den väntar sköna dagar och magiska stunder på uteserveringen med solnedgången över fälten i fokus. Vin, öl eller äppelmust i glasen och något gott på tallriken. Så som det ska vara när Öster- len är som bäst. Å andra sidan, och enligt Jonas: stränderna här är lika vackra på vintern som på sommaren. Familjen Lilja har helt klart hittat sitt hem och sin mö- tesplats. Och de är taggade till tusen.
www.brickosterlen.com
COUNTRY
SMART
161