Page 97 - Countrysmart Nr 1-2020

CONTRYSMART • CHECKA IN!
med sin familj flyttat upp från Göteborg.
Efter en lång dag ute på skidor välkomnar en värmande brasa vid någon av de öppna spisarna. En drink i handen med snack om da- gens upplevelser i spår och backe är en del av upplevelsen. För att sedan gå till bords för att ta del av vad köket har att erbjuda i restau- rangen eller bistron. Med menyer anpassade efter årstid och utbud.
– Norge innebär så klart fisk i alla dess former. Också hjort och mycket grönt, och som koncept gäller tydlig och ärlig mat med både fransk och internationell förebild i restaurangen. I bistron gäller rätter som soppa, pasta och toast.
Med enbart 20 mil från Oslo är också Fýri Resort som gjort för företagsmöten och konferenser. Och utöver hotellrummen finns 47 lägenheter med eget kök. Ytter- ligare 24 lägenheter fördelade på två hus är på gång.
– Lägenheterna är till salu, och vi hjälper till att hyra ut dem om ägarna vill det.
Till skillnad från Anders Buc- hardt har Anders Nilsson inget emot att bo på hotell. Och som del av ledningsgruppen för ESS Group och vd för fler av hotellen är det en del av jobbet. Samt ett fantastiskt sådant.
– Vårt mål är att varje januari se att vi är lite bättre än vad vi var för ett år sedan.
Så långt har det lyckats. Kan- ske beror det på att Anders Nils- son, liksom övriga ledare i ESS Group, själv är med hela vägen när ett nytt hotell ska öppna. Gar- diner ska upp, växter placeras och kuddar ska puffas. Samma gällde på Fýri den 19 december, dagen innan hotellet öppnade. Men en sak gjorde Anders Nilsson för för- sta gången. Han fyllde hyllorna med 100 par pjäxor.
COUNTRY
SMART
97