Page 192 - Countrysmart Q1-2024

COUNTRYSMART • RABIEGA
Fakta om Yohan
Yohan Adell von Corswant har 35 år i restaurangbranschen. Han har bland annat varit på The Caspian Tee Room, Washing- ton DC, Windows on the World, N.Y, La Coupole, Paris, Deda, Paris, Negres-
co, Nice, Villa Källhagen och Brasserie Makalös, Stockholm. Yohan har skrivit tio kokböcker samt tagit initiativet och med- verkat till två regionala matlagnings team som lyckats väl på OS och i världscupen. Grundare och CEO av Gastrodev Vin&Sprit AB, ägare av Domaine Rabiega sedan 2020.
”Den höga ambi­ tionen på mat och vin matchas per­ fekt med familjär stämning och god service utan onö­ digt hög svans­ föring.”
Själva bor Youhan och Blenda i ett hus nära gården. För Yohan börjar dagen vid femtiden och varje morgon vaknar han med glädje.
– Jag är helt enkelt lycklig! En ny och fantastisk dag ligger framför mig, och jag har äntligen min vin- gård i Provence. Samt fortfarande världens bästa fru.
Varför den skulle vara just i Pro- vence är givet. Yohan är inte ensam om att älska ljuset. Matisse, Chagall och Cezanne såg det på redan på sin tid och sannolikt gillade de vinet också.
www.rabiega.com
192
COUNTRY SMART