Page 60 - Countrysmart Q1-2024

COUNTRYSMART • NORRVIKENS TRÄDGÅRDAR
tingen möter nutida inredning som det skapas ett hem. Under sommaren gäs- tar dessutom Mamsellen & Matverkstan med sin ätbara kollektion Smakfullt. Passar fint i butiken tillsammans med medelhavsväxter, strandsängar och pa- rasoller.
Lunchdags! Vi tar raka vägen till Orangeriet restaurang i Villa Abelin och menyn här är självklart baserad på rå- varor från regionen och i säsong. Spar- rissoppan med betor, fetaost och crunsch smakar lika fantastisk som den är vack- er. Ambitionen är också att det på var- je tallrik alltid ska serveras något från Norrvikens trädgårdar. Kött, fisk och fågel finns på menyn och Abelin skulle säkert bli helnöjd med inredningen som är i perfekt harmoni med miljön i sin hel- het. Servicen är precis som vi vill att den ska vara – personlig, vänlig och profes- sionell.
”Sparrissoppan med betor, fetaost och crunsch smakar lika fantastisk som den är vacker.”
Nästa och sista stopp blir i Erikshuset, ett av de två grandiosa växthusen med utställningen Michels stora växthusfest. Här har Bindefeld skapat sin stora fest och det är precis som det ska vara när Sveriges största eventarrangör bjuder in: alla är här. Tomatplantorna klättar på väggarna, kronärtskockorna gör sig vackra på det dukade bordet och citro- nerna flockas på faten. Gurkor, melo- ner och rabarber är på plats och i stora glasburkar badar frukt och grönt. Under långbordet växter mattan med smultron- plantor och snart kommer den att vara röd av de små och söta bären. Till bordet
Erikshuset – ett av de två växt- husen. Det andra heter Victoria.
Se men inte sitta – utom i fantasin för- stås. Michaels Stora Trädgårdsfest finns att se ända tills 24 september.
60
COUNTRY
SMART