Page 135 - Countrysmart Nr 4-2022

COUNTRYSMART • ODLING
”Målgruppen för Cubegreens odlingar är boen- de, restauranger och företag i den direkta närmiljön.”
dermalm i Stockholm. Målgruppen för Cubegreens odlingar är boende, restau- ranger och företag i den direkta närmil- jön. Cubegreens är de första och enda att odla och sälja sin skörd direkt till allmän- heten i innerstaden. Visionen är att eta- blera sig på fler platser. Grundarna Lill och Carl Grebing vill att lokala, smakrika och hållbara grönsaker ska vara tillgäng- liga i det egna kvarteret året runt.
– Skrapan på Södermalm blir vår för- sta odling i innerstan och vi ser fram emot att ta emot både små och stora kunder. Här, från en tidigare oanvänd yta här på Skrapans Gård, kan vi förse människor med grönsaker som skördas precis innan de serveras, säger grundarna.
Hydroponisk teknik som odlingsform spås växa under 2022, i olika former och miljöer. Fastighetsägare och fastighetsut- vecklare har en viktig roll för att skapa ytor. Vasakronan, som äger och förvaltar Skrapan, har bistått Cubegreens med sin etablering och vill erbjuda Cubegreens fler platser för sin verksamhet i stadskär- nan.
– Det är fantastiskt att 2022 är året när kvartersodlade och klimateffektiva grön- saker görs tillgängliga mitt i stan. Håll- barhetsinnovationer där food tech kombi- neras med hantverk ligger i tiden och är viktiga framåt, säger Lisa Lind, pressan- svarig för projektet.
För att inspirera till en mer grön och hälsosam livsstil arrangerar Cubergreens örtprovning. Under femtio minuter sma- kar man sig igenom fem olika serveringar med en rad unika örter som ger nya och sensationella smakupplevelser.
www.cubegreens.se
COUNTRY
SMART
135