Page 22 - Countrysmart nr 8-2020

COUNTRYSMART • UTVALT
22
C
O
U
N
T
R
I KRÄFTANS VÄNKRETS
Från 1500-talet och framåt blev kräftan festmat för kungligheter, och de åts då som färs eller som del i en varmrätt.
Först mot slutet av 1800-talet etablerades kräftätandet i samband med kräftfisket, och man började servera de kokta kräftorna kalla och hela. Det skedde ofta i samband med ”kräftsupen” som var ett festligt sätt att ta farväl av sommaren och välkomna hösten.
Då man 1922 röstade om ett rusdrycksför- bud i Sverige användes kräftorna som pro- paganda på en affisch för nej-sidan, alltså ”nej” till ett rusdrycksförbud, med motive- ringen ”Nej! Kräftor Kräva Dessa Drycker!”.
Glas och porslin mm på den här inbjudande dukningen kommer från Fyrklövern.
www.fyrklovern.se
C
O
U
N
T
Y
S
M
A
R
T
R
Y
S
M
A
R
T