Page 68 - Countrysmart Nr 12-2021

COUNTRYSMART • STADSBESÖK
Efter legendariska Pon- tus in the Greenhouse och hajpade Pontus matsal har krögaren Pontus Frithiof närt en längtan efter en ny restaurang, annorlunda och klassisk på samma gång. I fem år hade han le- tat efter den optimala lokalen när han plötsligt insåg att svaret låg närmare än han anat – det perfekta valet var en lokal som redan fanns i Pontus ägo se- dan flera år. Man kan fråga sig varför det dröjde så länge, men det var inte förrän nu alla bitar föll på plats och allt stämde.
”La Tour på toppen av den funktionalistiska DN-skrapan”
La Tour på toppen av den funktiona- listiska DN-skrapan från sextiotalet bjuder på en klassisk fransk meny och redan kritikerrosat afternoon tea. Gäs- terna tas emot i lobbyn i gatuplan, dit de gärna anländer i den Rolls-Royce Silver Seraph som restaurangen till- handahåller. En kort hisstur tar dem upp till en korridor med välvda vägg- ar, och när gästen förflyttat sig en liten bit öppnar sig en hänförande utsikt i all sin prakt.
Måltiden avnjuts i den lilla matsa- len, i biblioteket Attilio Basso eller i något av två chambre séparée – Char- lie Trotter och Alain Ducasse. De har alla sitt eget uttryck men med samma hänförande utsikt i fonden. Eller var- för inte njuta av afternoon tea med en vän i de små nischerna för två perso- ner.
När beslutet väl var taget blev det
68
COUNTRY
SMART