Page 38 - Countrysmart Nr 3-2022

COUNTRYSMART • NOTERAT
SDkål för alkholfritt
en smakrika drycken Kombucha har det se- naste året fått ta plats som en alltmer självklar dryck till maten, och nu lanserar uppstickaren
Lazy Estate sin egen version av den fer- menterade tedrycken: White Tea Kom- bucha där syrlighet möter sötma, och som för tankarna till vinvärlden. White Tea Kombucha dricks helst till måltiden som ett alkoholfritt alternativ.
Kombucha är numera en trendig dryck som under det senaste decenniet vuxit till en mycket populär kategori. Kombucha-te är en dryck med lång historia och tradi- tion, som med sitt ursprung från Kina har tagit plats som ett världsomspännan- de alternativ bland hälsosamma drycker. Drycken har en välstämd balans mellan sötma och syrlighet, samtidigt som den har en djup och sofistikerad smakprofil med fräscha och fruktiga toner som genereras av det fermenterade teet.
– Med vår tredje produkt på markna- den, Lazy Estate White Tea Kombucha vill vi erbjuda en god och lite kaxigare dryck till måltiden som inte är öl, vin el- ler cider, säger Anna-Stina, marknadschef Lazy Estate.
White Tea Kombucha är ett sant hant- verk, och är producerat i Älta. Kombuchan är gjord på ett exklusivt vitt Pu Mu Tan-té, som plockas i Fujianprovinsen under någ- ra få dagar i mars, och tillåts sedan torka i solen under 1–3 dagar. Drycken genomgår en process där fermenteringen avstannas i ett något tidigare skede än andra dryck- er på marknaden, vilket skapar en utsökt balans mellan sötma och syra, som gör att kombuchan blir mycket lämplig för food- pairing. Smaken erbjuder toner av röda äpplen, fläderblomma och honung. Säljs på Systembolaget, pris 25 kr.
www.lazyestate.se
38
COUNTRY
SMART