Page 36 - Karl Fredrik Special-2023

KARL FREDRIK!
Karl Fredrik delar i varje nummer
med sig av livet på gården, i trädgården och det som händer i stort och smått.
Karl Fredrik Gustafsson är florist, kreatör, föreläsare och inspiratör. Han har också butiken ”Karl Fredrik på Eklaholm” på Österlen. Och en egen serie på TV4.
COUNTRYSMART • KARL FREDRIK PÅ EKLAHOLM
NR 10-2021
Efter en fantastisk road- trip grande till Italien, Korsika, Franska Rivi- eran och hem via Tysk- land landade Petter och jag på Eklaholm för att
packa om. Efter en enda natt hemma hos olivträdet och allt som hör gården och butiken till stuvade vi in oss i bilen igen och styrde mot Kastrup. Tillbaka till Italien!
Och nu väntade en resa som för mig alltid kommer att vara speciell och jag behöver bara blunda för att se mig själv på traktorn i vingården där druvorna växter och skördas för min nya prosec- co. Och nu handlar det om något som är unikt - och det är vinterrosé! Eller, som jag plötsligt kom på, varför inte en prosé?
Den som en gång för alla bestämt sig för att rosé hör sommaren till och inget annat kan gott och väl tänka om. En bubblande rosé passar när och var som helst om man tänker lite utanför boxen. Så låt bubblorna gnistar och glimma som adventsljus och kulörta lyktor i granen när det är dags att slå i glasen igen.
Nu tillbaka till vingården och trak- torn där i proseccoregionen och bara några mil från Venedig. När jag rattade den rostiga trotjänaren till traktor vis- ste jag att det här var en stund i livet som jag alltid kommer att ha med mig. Helst ville jag ställa mig upp i traktorn och jubla över livet, men det var inte helt lätt att hålla traktorn i spåret och det krävde fokus. Totalt no no att köra på en vinstock!
Vingården där druvorna växter till min prosecco ställde för några år se-
dan helt om till ekologisk odling. Det är en process som tar flera år och det innebär också mindre skörd än vid den traditionella odlingen. Men den nya generationens vinbönder ser det som självklart och i år kompenseras de dessutom av en extra god skörd. Och god är också min nya prosecco rosé och att det nu blir verklighet av också den idén är något jag är stort stolt över. Och traktorn igen - när jag satt där bakom ratten livet och stunden full- komlig och det var som om jag upp- nått något jag drömt om i hela mitt liv. Utan att ha veta om det!
Hemma igen på Eklaholm är det tv-inspelning igen och inför det år-
liga Österlen lyser är det en stor sak på gång. Vi ska bygga ett rekordhögt torn av pumpor och det kommer att sticka upp under hela Alla helgons helg. Ons- dag och torsdag innan är alla som vill välkomna att vara med och karva pumpor och vid flera tillfällen under helgen kommer jag att bjuda på drink av äppelmust som jag pressat själv.
Med andra ord: prosecco och pum- por är stort, roligt och härligt!
Karl Fredrik
www.karlfredrik.se
www.tv4.se/karl-fredrik- på-österlen
Foto @filiperik
36
COUNTRY
SMART