Page 95 - Karl Fredrik Special-2023
P. 95
COUNTRYSMART • KARL FREDRIK PÅ EKLAHOLM
Kronärtskockan är en riktig delikatess i sä- song, och dessutom nyttig. Den tillhör familjen korgblommiga växter, och den kan bli upp till två meter hög. I toppen av plantan sitter ett skott som, vid blomningen, innehåller en stor mängd små blå blommor. C-vitamin, kalium och folfat är något av det nyttiga vitamin- och mineralinnehållet i kronärtskockan. Kalorierna är mycket få. Kronärtskockans engelska namn artichoke härstammar från arabiska och bety- der jordtagg.
COUNTRY SMART
95
