Page 193 - Countrysmar Nr 9-2020

gärna vill bjuda sina gäster på. Det mest efterfrågade rummet är La Dolce Vita med ett jättelikt porträtt på Anita Ekberg och Fontana di Trevi som sänggavel.
I matsalen ser borden på håll enhetliga ut, men vid närmare håll är de alla olika. Så kan man bara göra om man har sä- ker blick för det passande likväl som det ”opassande”!
Restaurangen har basen i klassisk mat med gammelmormors recept, lokal- producerat med vilt från de sörmländ- ska skogarna, gös från Trosa och grönt från antroposoferna i Järna. Kristin har egentligen inget påbrå från köksvärlden, påstår hon, förutom gedigna erfarenheter från kroglivet i New York. Så kommer det fram att gammelmormor drev Bomans matsalar i Nyköping, flera i familjen har sommelierutbildning och ett gediget in- tresse för mat och dryck så på Bomans finns förstås en välfylld vinkällare.
– Det är kul att gå till jobbet, och det är också det jag gör varje dag.
Bland Trosaborna själva står Bomans högt i kurs, många har samma entrepre- nörsanda som Kristin. Hon har både he- likopteröversikt och öga för detaljer, och inget går henne förbi.
– Det kan nästan bli lite jobbigt både för mig och min personal.
När det blir alltför mycket samtidigt tar Kristin sin tillflykt i någon monoton syssla.
– Att måla en vägg ger frid i kroppen, det är fridsamt att bara göra, och det är ett tips när vi springer runt i ekorrhjulet. Att driva hotell är att sätt att leva, medan sonen mest tycker det är ett nödvändigt ont då han åker på diskjobb en fredags- kväll.
Kristin har fått en beskärd del av li- vets baksida då hennes älskade man och kollega Benson hastigt gick bort i alltför unga år. Först tänkte hon bara fly från alltihop, men hon kom på andra tankar och bestämde sig för att driva hotellet vidare enligt hennes och Bensons ge- mensamma vision. Det är många mycket tacksamma för.
www.bomans.se
COUNTRYSMART • CHECKA IN!
COUNTRY
SMART
193