Page 46 - Countrysmart nr 1-2022

COUNTRYSMART • KROG
Osvenskt! Så får det ofta heta när något är ovän- tat bra, och det är inte illa me- nat. Men att det finns en restaurang på stranden och så nära havet att det behövs en borste för skorna vid entrén är inte vanligt i Sverige. Strandskyddet kräver sitt, och därför blir det extra härligt att besöka Strandtugg.
Det hela provades som en pop upp 2018 under sex veckor, och grundar- en Niklas Persson blev överväldigad.
– Jag kunde inte ana att intresset skulle vara så stort! Under vintern 2019 fram tills våren byggde vi fastig- heten själva. Den står på kommunens mark, och vi arrenderar den på långt tid.
”Att det finns en restaurang på stranden och så nära havet att det behövs en borste för skorna vid entrén är inte vanligt i Sverige.”
För färg, form och varumärke ansva- rar Niklas fru Mari Turesson, restau- rangchef är Malin Andersson och i teamet ingår köksmästaren Mathias Risberg samt Mathias, Viktor, Johan och Gustav som alternerar i köket.
Under hösten är det fredag, lördag och söndag som gäller. Samt några ölprovningar inom dryck. Brunch blir det på fars dag.
46
COUNTRY
SMART