Page 52 - Countrysmart nr 8-2021

COUNTRYSMART • VIN
hon beredd att lämna den världsberömda whiskyn och prestigefyllda, svenska varu­ märket för något nytt. Men vad?
Svaret fanns där i Kabusa Art Gallery som länge saknat kaféet som en gång fun­ nits där. Beslutet blev lika självklart som snabbt. Galleristerna och Lisa var helt över­ ens, och strax efter midsommar var det dags att hänga upp skylten vid kustvägen. Vinba- ren Skånes Guld var klar att korka upp för sina första gäster. Och det är skånska viner som gäller, och ingeting annat. Förutom al­ koholfria alternativ förstås.
”Vinbaren Skånes Guld
var klar att korka upp för sina första gäster.”
– Svenska viner på blir allt mer intressanta. Och för mig är det hantverket bakom den färdiga produkten som är viktigt och intres­ sant. Kunskapen hos de skånska vinbönder­ na ökar för varje år, och svenska viner är något att räkna med. Jag jämför inte med de stora, traditionella vinregionerna i den gamla vinvärlden. Man ska jämföra lokalt och följa utvecklingen över tid. Det är det som är grejen.
Smaka, testa och jämföra är också vad det handlar om i Vinbaren Skånes Guld. Från skånska vingårdar har Lisa valt ut sex av dem till att börja med, och viner från gårdarna Klagshamn, Skepparp, Hällåkra, Flädie, Flyinge och Kullaberg finns att både prova och beställa till maten. Provningarna görs på Lisas vis, det är personligt och laid back som gäller och det är hennes genuina intresse för skånskt vin som styr.
– Det ska vara roligt, och jag vill inte att det ska vara på traditionellt vis. Jag vill dela med mig av det jag själv tycker är fantas­ tiskt, och jag hoppas att det kan bidra till att allt fler vill prova skånska viner.
52
COUNTRY
SMART