Page 117 - Countrysmart Julspecial-2024

COUNTRYSMART • NOTERAT
Korkat eller skruvat att avvika från glasflaska och korkskruv? Inte när familjen Piccini får välja, och de var först ut med att producera vin med skruv- kapsyl så snart det blev lagligt i regionen Chianti. Och lagom till jul kom klimatsmarta boxen med klassiska Piccini Toscana Collezione Privata.
TIEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO FOOD & FRIENDS
Chianti, Toscana, bor och jäst var och en för sig, och efter jäs- verkar familjen Piccini se- ningen gjordes den slutgiltiga blen- dan 1882. Som fjärde ge- dingen. Sedan har vintet lagrats på neration är de idag en av ekfat i cirka fyra månader.
Italiens 25 största vinpro- Resultatet är klassisk med karak-
ducenter och deras kva- tär som är typisk för ursprunget. litetsviner säljs över hela världen. Färgen är mörkt blåröd, och dof- Egendomen styrs av syskonen Ma- ten är nyanserad, fruktig doft med
rio och Martina med samma pas- sionochgrundmottosomfrånstar- ten där kvalitet går före kvantitet.
Piccini Toscana Collezione Pri- vata är gjort på ekologiskt odlade druvor och är en blend av 50 pro- cent sangiovese, 35 procent caber- net sauvignon, 13 procent merlot och 2 procent cabernet franc. Allt med viss inspiration från regionens så kallade Super Tuscans. Ter- men supertoscanare kom till på 1970-talet, när framstående vin- producenter i Chianti valde att ad- dera klassiska bordeuxdruvor i sina viner. Inom appellationen var det enbart tillåtet att använda sangio- vese, med konsekvensen att viner- na klassificerades som bordsviner – trots kvaliteten gjorde dem till några av områdets mest efterfråga- de, ansedda och dyra viner.
Hos Piccino odlas druvorna ekologiskt på sandig och lerig jord- mån. Skörden pågår från början på september till mitten på okto- ber. Först merlot, sedan sangiovese och cabernet. Varje druvsort har
fatkaraktär, inslag av plommon, choklad, salvia, svarta vinbär, mörka körsbär och kaffe. Nyanse- rad, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, kakao, salvia, svarta vinbär, mörka körsbär och kaffe. En perfekt partner till kall- skuret, pastarätter som ragù eller bolognese, grillat rött kött, pizza, lagrade ostar eller på egen hand.
– Det känns fantastiskt kul att kunna erbjuda ett välgjort vin från ansedda producenten Piccini i lät- tillgängligt format. Vi hoppas kun- na locka vinkonsumenter som an- nars kanske inte brukar köpa vin på bag in box, men som nu vågar testa ett säkert kort när det vankas större tillställningar. Boxen är ju onekligen en svårslaget praktisk förpackning och den här sopar ba- nan med övriga spelare, säger Mi- chaelMobach,produktchefSpring Wine & Spirits.
Nr 470308. Pris 299 kr. 13,5%. Box 3000 ml.
www.systembolaget.se
COUNTRY SMART
117