Page 80 - Countrysmart nr 6-2021

COUNTRYSMART • VIN
Egna druvor, bra klimat- förutsättningar och hög- kvalitativa viner gör familjeägda Jidvei, som grundades 1949 i Tarna- ve, till en av Rumäniens mest kända vinproducenter. Med sina 2500 ha DOC-betecknade vingårdar är Jidvei den största enskilda ägaren av vin- gårdar i Rumänien.
Jidvei grundades under kommunis- men, men är idag familjeägt med tredje generationen i företaget. Deras viner är väl ansedda runt om i världen, och se- dan vinerna för cirka tio år sedan bör- jade presenteras internationellt har Jidvei belönats med flera utmärkelser. Och in- tresset för högkvalitativa vita, torra viner från Rumänien växer sig allt större runt om i världen.
Från och med 1 maj 2021 är också Jid- veis Vernisisage Brut det första mousse- rade vinet från Rumänien som tagits in i Systembolagets ordinarie sortiment.
Odlingarna har sin plats 300 meter över havet, längs med floden Târnave och omgivna av bergskedjan Karpa- terna. Företaget äger fyra vinerier, och mousserande vin har man destillerat se- dan sedan 1974. Tack vare sin höjd och den skyddande omgivande bergskedjan är området särskilt bra för vita druvor, och gärna till mousserande viner.
Vernissage Brut görs av lika delar av de klassiska bubbel-druvorna pinot noir, chardonnay och feteasca regala. Feteasca regala är en av de mest planterade druv- sorterna i Rumänien och ger aromatiska, fräscha viner med tydliga tropiska inslag. Jordmånen där druvorna växer är mager och mörk med lager av lera, sten, sand- sten och sand. Musten har jäst i rostfria ståltankar och därefter lagrats under tryck för att ge vinet dess mousse (Char- mat-metoden, även kallad Cuve Close).
Vernissage Brut är frisk, torr och ele- gant med inslag av päron, gröna äpplen, örter, kex, persika och citrus. Fin syra och viss kryddighet.
Jidvei har tillverkat mousserande viner sedan 1974.
80
COUNTRY
SMART