Page 198 - Countrysmart Q1-2023
P. 198
COUNTRYSMART • VADSTENA
”Familjen Miltons har ett stort intresse för vin och det märks på sortimentet här
i vinkällaren.”
mendationer.
– Familjen Milton har ett stort intres-
se för vin och att jobba med vinerna här är fantastiskt. I vinkällaren dominerar viner från Frankrikes klassiska vinom- råden Bordeaux och Bourgogne. Men självklart också i ett brett utbud från både gamla och nya vinvärlden.
I vinkällaren hålls vinprovningar och miljön i sig är värd ett besök. Källarens valv bär klosterbyggnaden sedan 1384 och munkarna använde källaren för att lagra öl, vin och ost.
”Från vinkällarens 6000 viner
gör sommellière Jeanette Roos sina rekommendationer.”
Ännu äldre är Bjälboättens palats där hotellfrukosten dukas upp under val- ven från mitten av 1200-talet. Fram till 1346 fungerade byggnaden som kungligt lustslott då kung Magnus Eriksson och drottning Blanche överlät det som grund till det blivande Vadstena kloster. Med det blev Birgitta Birgersdotter nöjd. Som helig var hon emot de makalösa fester som paret Eriksson blev berömda för hos Europas hov. Heliga Birgitta konvertera- de det kungliga palatset till ett Herrens kloster där fest och glam ersattes av bön och arbete. Morgonbönen pågick i fyra timmar och värmande brasor under vin- tern var strängt förbjudet.
Under tiden med de svenska krigen mot Ryssland och andra stormakter i Eu- ropa inrättade Gustav II Adolf ett krigs- manshus i de gamla klosterbyggnaderna. Här fick sårade och invalidiserade solda- ter vård och plats fanns också för deras familjer.
Tillbaka till nutid. Efter frukosten i pa- latset kungasal passar det bra att fortsät-
Jeanette Roos
198
COUNTRY
SMART
