Page 255 - Countrysmart Q1-2023

plats.
Laget som deltog i EM bestod
av Kalle Bengtsson som var ansva- rig över chokladskulpturen, Fredrik Borgskog som ansvarade för sockers- kulpturen och Ted Johansson, lagle- dare samt jurymedlem. Sverige var först ut av Danmark och Storbritan- nien och under fem spännande tim- mar skapade laget en glassdessert, en chokladtårta, en tallriksserverad dessert, en sockerskulptur samt en chokladskulptur.
framåt med att utveckla vårt kon- cept, säger Ted Johansson, coach för Svenska Konditorlandslaget.
Svenska Konditorlandslaget är en del av branchorganisationen SBK - Sveriges bagare och konditorer. SBK stödjer utvecklingen av framtidens konditorer i Sverige och genom täv- lingar stimulera intresset för klassisk och modern teknik inom skulptur, dessert och traditionella konditori- varor.
COUNTRYSMART • MATHANTVERK
I SÖTASTE LAGET
Coupe du Monde de la Pâtisserie (Konditor-EM) i Paris är avgjort. Ett silver kvalificerar Svenska Konditorlands- laget till World Pastry Cup i Lyon 2023.
TFOTO COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE OCH ZNAPSHOT AB
ävlingen avgjordes – Vi är väldigt nöjda med pre- under måndagsef- stationen, även om vi så klart hade termiddagen den hoppats på ett ännu bättre resultat. 28 mars vid Porte Nu ska vi utvärdera poängsättning- de Versailles i Paris en och lära oss av den, inför den och efter fem tim- stora finalen av Coupe du Monde
mars skapande av tävlingsbidragen i Lyon i januari nästa år. Självklart tog laget hem en välförtjänt andra- kommer vi också att jobba stenhårt
TIDIGARE I COUNTRYSMART NR 4-2022 COUNTRY SMART
255