Page 260 - Countrysmart Q1-2023

COUNTRYSMART • MATHANTVERK
För Sverige tävlade: Fredrik Borgskog
Fredrik Borgskog från Leksand kom tillbaka till laget efter några års uppehåll. Fredrik driver det egna konditoriet, BORGSKOG, i Göteborg är en mångsysslare som jobbat som både kock, baga- re, och konditor. Han har tidigare varit medlem
i både Kocklandslaget och Konditorlandslaget, vunnit guldmedalj i Nordic Pastry Cup (2014) och tagit hem guldet i finalen i Valrhona C3 i New York (2016).
Kalle Bengtsson
Göteborgsbaserade Kalle Bengts- son vann Årets Konditor 2017 och var medlem i Svenska Kocklands- laget 2013-2018. Idag äger och driver han Konditori Kampanilen i Göteborg. Kalles ständiga lugn är en värdefull
egenskap i tävlingsköket.
www.konditorlandslaget.se www.bageri.se
Ted Johansson
Coach för Svenska Konditorlandslaget samt jurymedlem i Paris. Ted har ett gediget CV med många yrkeserfarenhet- er att stoltsera med. Idag jobbar han på Thelins Konditori. Hans tävlingsmeriter är också väldigt starka med bland annat två OS-guld och ett VM-guld med Svenska Kocklandslaget i bagaget.
260
COUNTRY SMART