Page 94 - Countrysmart Q4-2023

COUNTRYSMART • VIN
SKÅL FÖR SKALDJUR!
94
COUNTRY
SMART
Hösten har mycket att erbjuda av mat och dryck och skaldjuren är i säsong. Många väntade på hummerpremiären den 23 sep- tember men fiskdisken erbjud- er mycket annat också. Här finns blåmusslan med sina många och goda möjligheter till vari- ation. Som moules frites, norra Frankrikes och Belgiens motsvarighet till Englands fish and chips. Här i en skål från kollektionen HAV, de- signad av KiBiSi 2019 för Royal Copenhagen. Till musslorna är vitt vin givet och här kommer några tips från Systembolagets sortiment.
Sander
Riesling trocken, 2022 Tyskland, Rheinhessen. Druva
riesling. Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpp- len, örter, päron, mineral, honung
och lime. Serveras vid 8-10°C till rätter av fisk eller skaldjur, eller
till sallader. Producent Weingut Sander. Lättare glasflaska, 750 ml,
12%, nr 5368, 119 kr.