Page 78 - Countrysmart Julspecial-2023

COUNTRYSMART • BOKTIPS
Älskade högtider
Varför heter det julklapp? Har vi all- tid ätit ägg till påsk? Hur kommer det sig att man dansar runt ett stort kors
klätt med grönt på midsommarafton? Varifrån kommer traditionen att tända
gravljus på alla helgons dag? Och vem var egentligen Lucia? Vi svenskar
älskar verkligen våra högtider. Jul, nyår, valborg och midsommar firas med en
entusiasm som ibland väcker förvåning i omvärlden. Liksom semlor, påskgodis,
surströmming och kräftor. Ibland sägs
Svenska naturen levererar
det att våra högtider är uråldriga och hedniska. Men faktum är att de flesta inte är äldre än några generationer. Va- nan att ställa in en julgran hämtades från Tyskland i slutet av 1800-talet. Tomten,
i sin nuvarande form, är drygt hundra år gammal och mycket av det vi förknippar med en traditionell svensk jul skapades på 1950-talet.
www.bokus.com www.lindco.se
Den svenska maten är variationsrik med råvaror från våra skogar, sjöar, älvar, åkrar och hav - hjortron, röding, sik, ren, rå- djur, tång, alger, kantareller, korvar, älg, granskott, nässlor, vildsvin och lax. Vi är nära naturen och den är nära oss.
Sveriges landskapsmåltider presenterar
ny, spännande mat från alla våra landskap - och Stockholm som lite på nåder fick hänga med. En inspirerande vägvisare för hur vi kan leva i samklang med naturen. Maten är skapad av lokala matinspiratörer och stjärnkockar och boken är en del av ett
större samarbete mellan Folkets Hus och Parker, Gastronomiska Akademien, Mål- tidsakademien och Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien.
Journalisten Christian Dauns texter gör också boken till något mer än en kokbok - här väller kunskap, humor och matkärlek fram. En bok att tugga i sig från pärm till pärm.
www.bokus.com www.ordfrontforlag.se
Läs och lär om olivoljan
I Olivoljeboken från träd till bord får du lära dig allt om olivolja: olivträdets his- toria, hur olivolja tillverkas, om kvalitets- och prisskillnader, olika olivsorter, hur
man beskriver smak och doft på oljan samt hur man ordnar en egen olivolje- provning. Du lär dig också om olivoljans hälsofrämjande egenskaper. Här finns
det enklaste enkla, men också klassiska och nyskapande rätter med olivolja. För allt blir godare med olivolja!
Sanna Töringe är författare och delar av året bor hon i södra Italien, i ett litet
hus med örtträdgård, apelsinträd och olivlund. Tillsammans med sin man har hon en importfirma med koncentration på italienska olivoljor.
Peter Carlsson är frilansfotograf som har arbetat med reklam, magasin och bok- projekt i över 25 år. Det har blivit närmare 40 böcker med inriktning på mat, träd- gård, inredning, hälsa och konst.
www.bokus.com www.arenabok.se
78
COUNTRY SMART