Page 155 - Countrysmart Q3-2025

Helt enkelt
gott
Spanien har sina tapas, Italien bjuder in till aperitivo – och i Portugal lock- as vi av petiscos. Här handlar det om små munsbitar, ofta enkla men alltid smakrika. Sardinerna är särskilt älskade, och med en bit bröd
och några droppar citron blir de till den perfekta petisco. Svårare än
så behöver det
inte vara.
CONTRYSMART • VIN
TS
pelvara i det portugisiska kö-
ket, utan också en symbol för kultur och tradition. Den dy- ker upp i konst, keramik och
design – som en nationalikon för enkel- het, glädje och identitet.
Portugal har också en av världens äldsta vintraditioner, med över 250 in- hemska druvsorter. En av landets mest välkända vinproducenter är Sogra-
pe, som på 1980-talet förvärvade Quinta de Azevedo. Därifrån
kommer det friska, lätt pärlan-
de vinet Gazela, vars druvor köps
in från odlare i det omgivande om- rådet. Sogrape äger även vingårdar i Alentejo, Dão och Douro – samt i Ar- gentina.
Gazela passar lika bra som aperitif som till lättare rätter med fisk eller skal- djur. Alkoholen är också låg – 8,5 % för det vita vinet och 9,5 % för rosén – vilket gör det till ett fräscht och lätt- samt val.
www.nigab.se
EXT KRISTINA FRÖLING
ardinen är inte bara en sta-
COUNTRY
SMART
155
COUNTRY
SMART
155