Page 18 - Countrysmart-Info-2019

CONTRYSMART • AFTEROON TEA
Få saker kan mäta sig med välmatat afternoon tea efter en dag i naturens lantliga luft. Som på Belvoir Castle, England, eller på Karlaby Kro på Österlen. Tea-time, ladies and gentlemen!
En kopp te löser det mesta, i alla fall i England. När det kör ihop sig på riktigt finns det bara en sak att göra: put the kettle on. Sen är det bara att ta itu med problemet över en ”cupper”.
Men afternoon tea är en annan fem- ma, och när Anna Maria Russell, herti- ginnan av Bedford, såg det som en trevlig sak att presentera för drottning Viktoria av Storbritannien. Drottningen lät sig väl smaka av det utökade eftermiddagsteet, och det hela sägs ha hänt någon gång under åren 1837-41 då hertiginnan var en del av hovet och lady of the Bedcham- ber. Och idag är det Belvoir Castel i nära staden Grantham i Leicestershire, Mid- lands i England som utnämnt sig till ”the official home of Afternoon Tea”.
Där serveras afternoon tea i slottets te- aroom, och på våningsfatet finns sandwi- ches gjorda à la minute, fruktkaka, Vic- toria sponge, scones med sylt samt kalla och varma drycker.
På Karlaby Kro håller man på tradi- tionerna, men med en uppdaterad touch. På buffén finns te av två sorter, varav den ena är specialkomponerad för Karlaby Kro. Här finns små croissanter, marme- lader, smör, en nötcreme (också special!) och vispad grädde. Vid bordet serveras sedan nybakade sconens med frasig yta, pudrad med florsocker. Ett glas cava el- ler vitt vin kompletterar för den som så önskar. Enjoy!
www.karlabykro.se www.belvoircastle.com
Dags för afternoon tea på Karlaby Kro. Buffén är på plats, och scones bakas à la minute.
Våningsfat? Nej, här tänker man nytt i den klassiska, lantliga miljön i Österlens natur.
18
COUNTRY SMART
På Ritz i London gäller kavaj vid afternoon tea. På Karlaby Kro smart casual.