Page 47 - Countrysmart oktober-2022

COUNTRYSMART • THE NORRMANS
”Häckeberga är vår tolkning av ett slott.”
Anna Norrman
”Gemensamt är också den av-
spända atmosfären och servicen med personligt bemö- tande och omsorg i detaljerna.”
traditionella buffén med allt från sill via mångfald av müsli till våffeljärn. I stället erbjuds tre rätter att välja bland. Smör, bröd och ost serveras på bordet tillsam- mans med den valda rätten. På samma sätt serveras frukosten på The Norrmans i Danmark. Här är alternativen ägg be- nedict eller french toast till frukost och vid kvällens middag serveras förrätt, varmrätt och dessert.
Inredning och miljö är som på Häck- eberga – ”more is more” och utan kom- promisser. Gemensamt är också den avspända atmosfären och service med personligt bemötande och omsorg i de- taljerna.
Så tillbaka till Häckeberga där Lars bygger vinkällare och planerar för vilt- säsongen, jul och nyår. Oktober handlar om tryffel, november är vikt för vilt och i december äger julen med pynt all in. Nyår och slott hör ihop och om det vill sig väl står hela slottet i vinterskrud. Och Norrmans två whippets välkomnar fler hundar till en raketfri kväll.
Klart är att de stjärnorna som satte Häckeberga på tv-tablån 2008 nu har fått efterträdare av en helt annan dimen- sion – The Norrmans. Och de vet var skåpen ska stå. Både på gård i Danmark och på slott i Skåne.
www.thenorrmans.se
COUNTRY SMART
47