Page 148 - Countrysmart-Nr 6-2019

CONTRYSMART • LÄSVÄRT
ENGOD HISTORIA V
Här ger författaren Ted Wärnåker oss bakgrunden till
em kunde tänka sig att
ansjovisgratängen Jans- hur våra vanligaste maträtter tagit sig hela vägen från sons frestelse har fått sitt
där allt började till en meny nära dig. Ofta finns en bra historia som är värd att berätta.
namn från en stumfilm från 1928 där filmens huvudrollsinnehavare
blir frestad av grannens dotter? Eller att vår nuvarande svenske konungs mamma gett sitt namn till gatukökskedjan Sibylla? Att den franske krögare som serverade den första Biff Rydberg även fick ansvaret att uppföra Grand Hotel i Stockholm?
Boken berättar om de tre prinsessorna som namngivit vår svenska prinsesstårta och om hur det gick till när Tore Wret- man serverade den första planksteken på sin restaurang Stallmästaregården. Men även när Flygande Jacob, Tjälknölen och ett femtiotal andra rätter fick sin plats på den gastronomiska världskartan.
Läsaren får en bättre bakgrundsförstå- else för maträtterna som behandlas i bok- en, med förhoppningen om att på så sätt uppskatta dem ännu mer. Dessutom leder berättelser om legendariska kockar och kokböcker till att läsaren kommer kunna brilljera med sina kunskaper runt mid- dagsbordet.
Författaren Ted Wärnåker har i Mat- rätternas historia använt historiska fak- taböcker och kokböcker, gastronomiska biografier, intervjuer och annat material, för att ge oss 55 unika historier som vi inte visste att vi ville veta.
www.grenadine.se www.adlibris.com www.bokus.com
148
COUNTRY
SMART