Page 114 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • BOKTIPS
glass i Kina 1292. Italien och Frankrike har också sin glasshistoria och traditio- ner liksom USA i mer modern tid.
För att kunna göra glass från grun- den behöver man inte enbart bra råva- ror. Insikt om teknik och kemi avgör re- sultatet och här gör han en djupdykning i den sidan av tillverkningen då och nu.
När det är dags för recept är de många och boken är vackert illustre- rad med bilder. Om det efter bokens 272 sidor slutar med att läsaren väljer att köpa färdig glass i stället för att göra själv må det vara hänt. Jan Hedh har ändå bjudit på en härlig läsupplevelse med mycket ögongodis. Det är ett sätt att både äta glassen och ha den kvar. Och den som var nyfiken i en strut har fått svar på många frågor.
www.bokus.com www.arenabok.se www.janhedh.com
Utgivningsdatum
2024­06­10. Det går bra att förbeställa boken på www.bokus.com
114
COUNTRY
SMART