Page 129 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
var nu vem som skulle få uppdraget att konkretisera den IRL. Efter en tävling gick uppdraget till FOJAB och inred- ningsarkitekt Lisa Mannerheim. I nära samarbete med Daniel blev valet vack- ra, robusta naturmaterial som ek, kalks- ten, linne och ull. Allt valt för att stämma med platsen och byggnadernas karaktär. Hållbart är självklart, både estetiskt och funktionellt.
”I mat och vinbaren serveras frukosten vid bordet och här finns ett urval av det Österlen med omnejd har att erbjuda.”
På de vitputsade väggarna hänger konst och i flera av rummen syns verk av Ellen Ekh. Breda tiljor av ek dämpar ljud – om nu någon skulle sätta klackarna för hårt i golvet.
Efter natt kommer dag och från ho- tellet till frukosten är stegen få i ljuvliga majmorgonen. I mat och vinbaren ser- veras frukosten vid bordet och här finns ett urval av det Österlen med omnejd har att erbjuda. Som yoghurt från fjäll- kor i Höör, rabarber från Vyns egen od- ling och grenolan görs i det egna köket. Den skånska grottosten kommer från Bondens skafferi och både råg- och sur- degsbröd är bakat hos Gamla bageriet i Mälarhusen. Smöret kommer från andra sidan Öresund och spickeskinkan från Holms rökeri i Landskrona. Som också levererar det rökta fläsket som serveras
COUNTRY
SMART
129