Page 163 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • KARLSFÄLTS GÅRD
FRÅNORD
TILL BORD
TEXT KRISTINA FRÖLING FOTO LARS OTTOSON
Tillsammans med le chef Marco bjuder Erik och Nicole in till möten, konferenser och events hemma på sitt Karls- fälts Gård. Med mat i säsong, lerduveskytte, och jordnära upplevelser har trion kommit till skott. Allt i symbios med Emänniskor, djur och natur.
fter månader av plane- ring är saken klar och beslutet taget – Karl- fälts Gård är nu inte enbart ett prisbelönat jordbruk i tiden och ett
vackert hem för familjen O.R. Bengts- son. Gården är också en plats för före- tag som vill mötas i mindre grupper i en miljö långt bortifrån lysrör, u-bord och hiss till konferensrummet. Teamet Ni- cole, Erik och Marcu har något annat att erbjuda i det som är Sveriges första bofasta lantbruk. Gammalt som gatan, bortsett från att det inte fanns just ga- tor på den tiden då den första spaden sattes i jorden här. Men att det är mam- mas gata för Erik stämmer bra. Här är han född, här har han vuxit upp och bortsett från tiden på Lundsberg och i svenska försvaret som officer är Karl- fälts Gård hans hem, näring och liv. Sedan några år tillbaka med hustrun Nicole och Marcu Juravie – nära vän, kock ock krögare. Och Erik som kan gårdens historia ser fram emot att dela med sig av både den och det gården har
att erbjuda idag och inför framtiden.
– Det är ett väl underbyggt beslut vi tre har tagit tillsammans. Vi har något unikt att erbjuda och vi vill dela med oss av miljön och möjligheterna vi har
här på gården.
Ett enkelt och givet beslut är det inte
att öppna sitt hem för betalande gäster. Därför är konceptet väl genomarbetat och planerat för omkring tio tillfällen per år och det ser Nicole som en bra och rimlig plan. Kvalitet ska gå före kvan- titet och de som kommer till Karlsfälts Gård ska vara nöjda med sin dag.
– Gästerna ska känna sig hemma här hos oss. Vår idé uppgift är att rama in deras möte med miljö, bemötande och god mat.
Konceptet är i grunden de tre de- larna dagsmöten, exklusiva middagar och afternoon tea.
Ett dagsmöte för tio till femton per- soner startar med kaffe och skånskt rundstycke med pålägg. Sedan möte i konferensvåningen tills det är dags för lunch på Smakbruket i Tomelilla där Marcu är beredd att ta emot gästerna.
COUNTRY SMART
163