Page 196 - Countrysmart Skånespecial-2024

COUNTRYSMART • MATFESTIVAL
TIOÅR FÖR MATEN
Sedan 2014 har
Skånes Matfestival
förenat små och stora
mat- och dryckes- producenter. Till-
sammans lyfter man
fram lokala råvaror , smaker och hantver-
ket bakom olika typer
av produkter. Lördag
1 juni är det dags
igen och i år är det Kristian- stads tur att hylla maten och Gbidra till matinspiration.
enom att främja med- vetenheten om håll- bara matproduktions- metoder samt att sprida fördelarna med att konsumera lokalt
producerade varor spelar matfestivalen en viktig roll i att skapa en mer hållbar matkultur. Den skapar också nya möjlig- heter för småföretagare och producenter
att nå ut till en bredare publik. En unik satsning med fokus på innovation, inter- aktivitet, mångfald och kunskap. Samt en levande mötesplats för branschen och ett matmecka för alla som är hungriga på skånska smaker. Charlotta Ranert var tillsammans med Anders Ceder- berg, Brösarps gästis, initiativtagare till Skånes Matfestival som arrangerades för första gången 2014 i Brösarp på Österlen i samarbete med Livsmedelsakademin.
Sedan dess samlar Matfestivalen stjärnkockar, forskare, innovatörer och stora livsmedelsföretag och lokala mathantverkare. Gemensamt för alla är viljan att hylla och lyfta den skånska ma- ten, drycken och måltidsnäringen.
Med konceptet Kom hungrig och ett spännande program lockade festivalen tusentals besökare från start. Festivalens program omfatta- de kulinariska workshops där besökarna kunde laga vild mat med en stjärnkock, bryg- ga sitt egna öl, göra urläckra sötsaker med en dessertmäs- tare och fixa gröna smakex- plosioner. Smakrika semi- narier spred kunskap om framtidens utmaningar och mat och trender.
Skånes Matfestival är upp- delat i olika teman där små och stora ak- törer samverkar och tillsammans visar upp en mångfald av produkter och er- bjuder aktiviteter inom sitt kunskapsom- råde. Besökarna möter mathantverkare, företag, kockar, förädlare och andra människor som på ett eller annat sätt ar- betar med mat och som vill dela med sig av sin kunskap och sin passion. På Skånes Matfestival finns det aktiviteter för alla – stora som små, nybörjare som foodies
och alla som brinner för god mat.
Årets festival avslutas med en konsert
av Jill Johnson.
www.skanesmatfestival.se
196
COUNTRY SMART