Page 185 - Countrysmart Nr 10-2020
P. 185
internationella gastronomiska sällskapet Chaîne des Rôtisseurs redan 1959 och tog 1983 initiativet till täv- lingen Årets Kock, för att öka intresset för gastrono- mi, lyfta kockyrkets status och sätta det skandinaviska köket på världskartan. Att så skett visar det faktum att antalet studerande inom gastronomi från 80-talet ökat från cirka 2 000 till dagens dryga 30 000.
COUNTRYSMART • MATKONST
”Det svenska matundret är en sann framgångssaga.”
www.aretskock.se
Ludwig Tjörnemos vinnarrätt nr 2, varm kanin.
COUNTRY
SMART
185
