Page 67 - Countrysmart Nr 10-2020

vattnas och gödslas för att de ska bli riktigt stora och fina. Täckodling med gräsklipp är också gynnsamt. Vitlöken skördas i slutet av juli eller början av augusti, hängs på tork för att sedan förvaras i rumstemperatur i flätor eller lämpliga krus, korgar eller lådor.
Vitlöken lär ha en avskräckande effekt på vissa skadeinsekter i grönsakslandet, och även sorkar skyr vitlöken. Därför kan den med fördel spridas ut på olika ställen, men man bör inte samplantera den med bönor och ärtor eftersom den kan hämma deras ut- veckling.
Det mest aktiva ämnet i vitlöken är det antibakteriella allicin, förutom eteriska ol- jor, kalcium, fosfor, järn, selen och vitaminer. Ämnet har rykte om sig att kunna motver- ka framför allt förkylningssjukdomar. Det är dock inte bevisat, men en viss lindring av symptom kan upplevas. Vitlök anses ock- så kunna förbättra kolesterolvärdet och det höga värdet av antioxidanter kan ge ett visst skydd mot bakterier och virus. Bra att ta till sig under hösten och inför vintern.
COUNTRYSMART • NOTERAT
C
67
CO
OU
UN
NT
TR
R
Y
YS
SM
MA
AR
R
T
T