Page 91 - Countrysmart Nr 11-2020

Mer närfiskad och färsk än på Katrinelunds Gästgiveri vid Hjälmarens strand blir inte gösen. Den kommer dessutom i gott sällskap, för strax utanför dörren och runt hörnet finns människor som odlar, jagar och skördar de råvaror som mar- ken, skogen och sjön har att erbjuda. Och Roger Hjälm ångrar inte att han en kväll för tio år sedan tackade ja till att ta över ledningen för Katrinelunds Gästgiveri och Sjökrog i Stora Mellö- sa. Samt bli delägare. Han gillar läget, också i den tuffa pandemitiden.
”Roger Hjälm ångrar inte att han en kväll för tio år sedan tackade ja till att ta över ledningen för Katrinelunds Gästgiveri och
S j ö k r o g .”
– Vi ställde om blixtsnabbt med bland annat take out. Vi har klarat oss hit- tills, och vi ska igenom det här också! Vi är ett starkt team, och tillsammans med lokala aktörer har vi en bra grund att står på. Mina egna ledord är glad, ödmjuk och modig – och det stämmer lika bra på oss som team.
Just grund har en särskild betydelse för entreprenören och kocken Roger Hjälm, och inte enbart för att allt som lämnar köket och presenteras för gäs-
COUNTRYSMART • CHECKA IN!
COUNTRY
SMART
91