Page 39 - Countrysmart Q4-2025

COUNTRYSMART • JUL PÅ BORDET Griljera med grillen!
Kokt eller rökt? Sma- ken är som baken, inte minst när det gäller jul- skinkan. Griljeras ska den i alla fall och efter pensling, och kanske instuckna nejlikor, är det skjuts in i ugnen som gäller. Sen är det bara att vänta tills griljeringen är klar. Just så brukar det gå till och det är mycket som ska rymmas i ugnen och köket inför julen. Men bara för att som- maren är slut behöver inte grillen gå i ide för vintern. Att laga mat utomhus går att göra året om – det gäller bara att planera och ha rätt utrustning. Och att griljera julskinkan i Ninjas elgrill visade sig vara både enkelt, funktionellt och ro- givande. Är det snö blir det förstås extra god stämning.
Skinkan kan med fördel serveras ljummen. Griljera därför precis innan servering och ta sedan in den för att vila i rumstemperatur så sprider sig värmen genom hela skinkan och gör den extra god att äta. Använd en riktigt vass kniv så blir skinkan lättare att skära.
Du behöver
1 dl senap (tex 50/50 dijonsenap och grov skånsk senap)
2 msk honung
2 st äggulor
1⁄2 dl panko eller ströbröd flingsalt
nymald svartpeppar
Gör så här
Sätt på ugnen/grillen på högsta grill- värme. Blanda allt utom panko. Pensla på den kokta julskinkan. Strö över pan- ko, lite flingsalt och nymald svartpep- par. Griljera till gyllenbrun, ca 5 minu- ter. Låt svalna lite, skär i tunna skivor och servera.
www.scan.se www.ninjakitchen.se
COUNTRY
SMART
39