Page 199 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • ALBERT ADRIÀ
”Albert själv stod för alla upplägg- ningar middagen igenom och den omgivande perso- nalstyrkan sväva- de runt om utan tillstymmelse till stress eller, bevare oss, slarv.”
hög nivå och bjöd in en lång rad vinnare i Årets Kock att gästspela under en hel säsong. Många gäster var på plats vid samtliga middagar.
Flera av våra duktigaste kockar job- bar i egna verksamheter och det enda sättet att få uppleva deras skicklighet är på ett gästspel. Jimmi Ericsson lagar sin Nobelmiddag från 2022 på Stadshuskäl- laren i Stockholm medan det kvinnliga kocknätverket Take Over turnerar runt om i landet med olika kvinnliga kockar och olika mat varje gång.
Den slitna frasen ”Endast fantasin sätter gränser” gäller inte här. Vid ett gästspel sätter fantasin inga gränser utan tvärtom och det är ju precis det vi vill. Så håll ögonen öppna, det blir fullbokat i ett nafs.
www.elbulli.info www.aloerestaurant.se
COUNTRY
SMART
199