Page 22 - Countrysmart Special Kock & vin - 2023

COUNTRYSMART • DANIEL BERLIN
Låt oss ta det från början med annonsen i Ystads Allehanda som är så li- ten att den lätt kunde ha gått oss förbi. Men vi ser den och när vi läser att det ska öppna en ny restaurang i Skåne Tranås är saken klar. Vi bokar!
Hösten 2009 är vi själva också nya i Tomelilla på Österlen. Så pass att namnet Daniel Berlin inte ringer någon klockan utöver att vi vill vara där på öppnings- kvällen. Och vi blir de första gästerna hos Daniel Berlin i den tidiga, mörka oktoberkvällen när dimman gör sitt för
att tränga undan ljuset från fönstren i det låga gula huset på Diligensvägen 21. Som en gång var klassikern Brummers krog. I entrén välkomnar oss Per-Anders och Irene Berlin. Trygga i sig själva, lite trevande i sina nya roller som föräldrar i tjänst hos sonen tar pappa Berlin hand om garderoben och mamma Berlin vi- sar vägen in i matsalen och till ett av de fyra borden. Det är redan trevligt och på kvällens meny står boef bourguignon, och vi fattar snabbt att det här handlar om något alldeles extra.
Med sig till Skåne Tranås och sin ny- öppnade restaurang har Daniel Berlin
22
COUNTRY SMART