Page 97 - Countrysmart nr 10-2021

COUNTRYSMART • BOKTIPS Fullträff från skott till tallrik
En bok för alla älskare av viltkött och de som vill bli. Författarna
är jakt- och matproffs och guidar läsaren genom hela processen från natur till tallrik. Hubbe står
för introduktion till jaktlivet och Mikael hur viltköttet ska tillagas. Ut
i naturen och sedan jaga, stycka, laga och äta. Landets vanligast vilt inklusive viltfågel har var sitt kapitel
med råd och recept, både klassiska
Dalarna levererar stort
och nydanande. En del matlagnings- kunnande behövs, men med lite trä- ning blir maträtterna delikata. Jonas Crambys foton från skog, mark och tallrik bidrar till lusten att lära
och laga.
www.bokus.com www.nok.se
Sveriges nationalskald Erik Axel Karlfeldt hävdar att ”Dalarna är mer än våra andra landskap av mångfal- der. Det är en sammanträngd bild av vårt land, ett Sverige i förmin- skad skala.” Mer behöver nästan inte sägas. Författaren Håkan Olsén har letat upp 103 upplevelser och utflyktsmål av skilda slag. Natur, kultur, djur, människor, industri och nöjen. Här finns något för alla, en del är mer svårtillgängliga men väl värda mödan, andra ligger alldeles
runt hörnet. Vägbeskrivning och kontakter hör till. Det finns en över- siktskarta över hela landskapet och alla dalakommuner har sina egna besöksmål samlade för en enkel planering. Fantastiska bilder bidrar till nyfikenheten. Boken finns även på engelska.
www.bokus.com www.isaberg.nu
Mer om vin
Varifrån kommer aromerna i ett glas vin, och hur sätter du ord på det du känner? Hur länge kan ett vin lagras och när når det sin topp? Varför ser-
veras vitt vin kallt och hur påverkas smakerna av maten du serverar till? Dessa och många fler frågor reder Anders Melldén ut i Winesplaining
prova, lagra, njut av vin. Med pedago- giska förklaringar och roliga anekdo- ter är det här vinboken du inte klarar dig utan, oavsett om du är nybliven
entusiast eller har kommit lite längre i ditt vinprovande. Anders Melldén är
COUNTRY SMART
97
författare, föreläsare och vinjournalist. Han skriver i bland annat Svenska Dagbladet, Gourmet, Törst och Livets Goda. I sitt eget projekt Winesplai- ning på sociala medier publicerar han korta filmer där han krossar myter och levererar sanningar till tusentals vinin- tresserade. 2020 släppte han boken Winesplaining värt att veta om vin.
www.bokus.com www.roostegner.se