Page 133 - Countrysmart nr 1-2021

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
Meny på hög nivå...
Där satt det. Det som sedan 1933 varit jaktstuga för Björnstorps slott blev ho- tellet The Lodge. Men det stoppade inte med det. Kunden och marknaden ville ha mer, och saken var klar: The Lod- ge behövde ett spa. Men inte vilket som helst, något ”less ordinary” skulle det bli däruppe på Väderkullen.
”Nu var det Hawaiis tur att ta plats, där miljön, maten och män- niskorna har betytt stort i Henriks liv. Surfingen, naturen och havet.”
År 2018 var det dags att sätta spaden i jorden och gräva ända ner till berget. Här gjorde plats för den tolv meter långa infinitypoolen, och det byggdes för spa- ritual. Och här var det inte Aspen och New England som fick vara med och sätta färg, form och koncept. Nu var det Hawaiis tur att ta plats, där miljön, ma- ten och människorna har betytt stort i Henriks liv. Surfingen, naturen och ha- vet. Meditation och musik. Och Honulu- lu fick bli Honulele Spa, lite som i ukulele.
Efter obegränsat mycket planering och arbete var det klart för start. Men just när det var dags att inviga poolen slog pan- demin till. Och nu fanns inga alternativ att välja bland. The Lodge stängde, men inte för gott.
Sedan juni är The Lodge öppet igen, och vattnet i poolen håller 38 grader i alla väder. Sparitualen är igång, och i spaloungen serveras poké bowls. Samt drinkar hawaii style, och utsikten över det böljande landskapet ingår. Som dess-
... med råvaror i säsong.
COUNTRY
SMART
133