Page 163 - Countrysmart nr 1-2021

Solen lyser över de betan- de hästarna i sina hagar, och besökare kommer för guidade turer i stallarna, ridhusen och de kultur- historiska byggnaderna. Storken vaktar sitt bo på toppen av portalen, och butiken är fylld med allt för häst och ryttare. Flyinge är omställt till sommarläge, och på Gastro Gaspa- ri har bistrorätterna tagit över efter vå- rens dagens, veckans special och kväl- larnas lekfullhet. Lite andra öppettider också, annars följer teamet bakom allt det vanliga mönstret – lika orubbligt och stabilt som tatueringarna på köks- mästare Mikael Feuks armar.
”Kvalitet i allt vi gör gäller. Det gör vi aldrig avsteg från.”
– Kvalitet i allt vi gör gäller. Det gör vi aldrig avsteg från, och vår inställning till det vi gör är att alltid göra lite bätt- re. Inga stora förändringar från den enda dagen till den andra. Bara lite bättre.
Den käpphästen har visat sig vara en vinnare sedan Gastro Gaspari öppna- de år 2015. Och den finns ingen anled- ning till att satsa på någon annan. Inga pengar läggs på traditionell marknads- föring genom annonser. Det jobbet gör gästerna enligt den kända modellen: är du nöjd, tala om det för andra. Är du missnöjd, säg det till oss!
Så har det också fungerat sedan Gastro Gaspari öppnade, och ryktet spred sig snabbt på bygden. Snart satt hästägare, bygg jobbare, hovslagare och ryttare samt företagsledare till bords med dagens lunch. Alla lika väl- komna, Nu som då.
Rätta råvarorna, kreativitet och lust att alltid förbättra ger nöjda gäster som gärna kommer tillbaka.
COUNTRYSMART • KOKKONST
De lokala stammisarna blev allt fler,
COUNTRY
SMART
163