Page 56 - Countrysmart nr 1-2021

COUNTRYSMART • CHECKA IN!
ten ska vara gjort från grunden. Och varför se Hjälmarens bitvis grunda vatten som problem att undvika när de istället kan vara en möjlighet? Som att ha artister på stenpiren i hamnen, och som i sitt performance kliver vidare ut på en scen strax under vattenytan. Ef- fekt hos Sjökrogens gäster: Magiskt!
Hur svårt kunde det vara att få ok från styrelsen på en sån sak? En grej till: En pop-up restaurang ute på vatt- net skulle vara fint.
Reaktionen hos ordförande: Bra idé Roger, vidare till nästa punkt på dag- ordningen.
”Man måste både ha mod att prova och tillåta sig själv att våga göra fel.”
Men att vika ner idéer är inte grejen för en tidigare bergklättrare och skid- åkare. Efter många turer i motvind och grundstötningar blev det både kvällar och föreställningar som går till historien för dem som var med. Succé!
– Man måste både ha mod att pro- va och tillåta sig själv att våga göra fel. Det är av misstagen man lär sig och ut- vecklas, och det kan också handla om mod att våga sluta i tid. Att lyssna på magkänslan och avstyra risker lärde jag mig i den alpina världen. Samt att allt jag gör också påverkar familj och vänner.
Det var också i den miljön som äventyraren Roger bestämde sig för kockyrket.
– Det var en perfekt kombination med möjligheten att både åka skidor och jobba.
Tills ett par allvarliga olyckor och dramatiska händelser fick honom att tänka om. Skidor och berg fick bli kök och kastruller på heltid tills det var
Rökt göshuvud, kaviar, fermenterad sparris, mandel.
Vin: 2019 Le Petit Buisson Sauvignon Blanc. Loire, Frankrike.
56
COUNTRY
SMART