Page 145 - Countrysmart nr 3-2021

och blir ett med naturen där vårt de- stilleri smälter in i landskapet. För mig finns det ingen annan plats i världen som samlar så många av naturens un- der. Vi har ansvarar för en en 2,8 kilo- meter lång del av Spey, och vi värnar om att bevara djurlivet i och runt flo- den. All fisk som fångas släpps tillbaka direkt, och det är inte minst viktigt för den speciella Atlantlaxen som har sin hemvist i Speys vatten.
Inspirationen till Edition No.6 har Macallans whiskymakare Steven Brem- ner hämtat i naturen runt Spey. Edi- tion No.6 har lagrats på fat av ek- och körsbärsträd från USA och Europa, och med smaker som speglar Spey och som har utvecklats genom Macallans tradi- tionella hantverk. Resultatet är en rikt nyanserad whisky med aromer av färsk frukt, muskot och kola tillsammans med ek, moget plommon, söta apelsiner och
kanel. Samt smaker av kryddiga, färs- ka frukter, krämig choklad och rostat havre.
– Ända sedan whiskytillverkningens tidiga dagar har The Macallan inspi- rerats av naturen. Det är den kraften som flödar genom allt vi gör här. Den här komplexa single malten är den perfekta avslutningen på The Edition Series eftersom det finns så mycket att upptäcka i smakerna. Den naturliga färgen av antik mässing, som kommer från våra exceptionella ekfat, visar på den smakrika aromen som väntar och djupet som växer fram över tid, säger Steven Bremner.
För att bevara de värden och den attraktionskraft som finns i landska- pet kring floden Spey samarbetar The Macallan med The Atlantic Salmon Trust. Allt för att stödja arbetet med att skydda den utrotningshotade fisken som minskat drastiskt i antal de senas- te åren.
The Macallan Edition No.6 kos- tar 1250 kr och finns till försäljning på Systembolaget från och med den 4 mars.
www.themacallan.com
COUNTRYSMART • WHISKY
Fakta
Whisky Maker’s Notes:
ABV: 48,6%
Färg: Antik mässing.
Arom: Färsk frukt, muskot, ingefära, choklad, kola, vanilj och ek.
Palett: Plommon, söt apelsin, kanel, muskot, balanserad ek, kola och havre.
Finish: Färsk frukt med kryddor som avslutas mot krämig choklad och rostad havre.
COUNTRY
SMART
145