Page 90 - Demo

COUNTRYSMART • YVONNE PÅ LA BELLE VUE
Yvonne Tenninge delar i varje nummer med sig av livet i Languedoc, och det som händer i stort och smått. Tillsammans med sin man Micke driver Yvonne ett bed & breakfast i byn Neffiès.
Torsdagar och det är marknad i vår lilla by. När fru- kosten är över- stökad med vårt härliga norska yo- gagäng som är här på en fyradagars retreat tar jag korgen på armen och ger mig upp till torget. Jag stannar vid mannen som kommer i den sto- ra bilen med charkuterier och ostar. Just idag har han min favoriträtt – fylld bläckfisk. Monsieur F har ti- digare drivit en fin restaurang och varit en välkänd och välrenomme- rad kock. Lite nu och då lagar han sina paradrätter som han säljer på torsdagarna. Lite franska lantostar slinker också med av bara farten.
Styr mina steg upp till vår lilla biobutik och den otroligt rara mon- sieur A som har en bakgrund som operasångare. Ja, här i byn är vi alla lite mångsysslare och har flera strängar på våra lyror. Jag plockar på mig lite av varje av det som han har för dagen. Det blir morötter, potatis, frukt och Chambre d´hô- tes Monsieurns favorit bland pas- tasåser. Dessutom har monsieur A´s gulliga fru tillverkat gjord glass på årets jordgubbar. Vem kan väl mot- stå det? Packar även ner byns loka- la chèvre som vi prenumererar på
TEXT & FOTO YVONNE TENNINGE
varje vecka. Med korgen proppfull av godsaker går jag hemåt.
Den rara monsieur som sopar våra gator hälsar vänligt och börjar berät- ta för mig att han är född vid havet och att den absolut bästa restaurang- en ligger precis bredvid hans hem.
I vår by har vi ett gäng park- och gatuarbetare som har en så kallad ”socialanställning” och det innebär att vår lilla by har an-
ställt ett personer med lite speciella behov och som inte så lätt klarar ett jobb på den öppna arbetsmarknaden. Fint tycker jag att byn värnar om alla och att var och en har sin plats i gemen- skapen. Vi pratar ett litet tag om restaurangerna vid havet och vilka han tycker är bäst. Det visar sig att hans favoriträtt är moules frites och att han ätit sig igenom alla res- taurangerna längs flera mil som har moules fri- tes. Jag får en liten lek- tion i skillnaden mellan moules lagade med eller utan grädde. Tycker nog att jag själv är lite av en moulesexpert eftersom
jag lagat den rätten till våra gäster varje tisdag i snart åtta år. Men här hade jag min överman. Vi skiljs åt med ett glatt ”bonne journée!” – fra- sen som man alltid önskar varandra när man skiljs åt och som betyder ”ha en trevlig dag!”.
Jag hinner knappt gå några meter förrän jag stöter ihop med Madame S som är ute och går med sin vård-
90
COUNTRY SMART
LA VIE SELON YVONNE