Page 209 - Countrysmart Q3-2024

FRÅN SKOGH TILL FORESTA
Italien är en källa till in- spiration för mat, vin och inredning. Allt finns i ny tappning när Villa Foresta öppnar i augusti med Gustav Otterberg i köket. Med det får Lidingöborna ett extra vardagsrum där det finns en historia att berätta och den kommer här.
ATEXT CATARINA OFFE
llt började med Lo- rentina Wilhelmina Skogh som föddes 1850 på Gotland. Hon växte upp till en unik kvinnlig entreprenör
i hotell- och restaurangbranschen och hennes gärning har satt spår ända fram till nutid. Redan vid sex års ålder lär hon ha uttryckt att ”en vacker dag ska jag bli miljonär”. Och det blev hon före fyllda 25 år. Hon bodde med sin mormor tills hon som tolvåring reste ensam med båt till huvudstaden. Där fick hon ett slitigt och enahanda jobb på restaurang men
började med kvällsstudier med målet att en dag få eget ansvar för en rörelse. Hon flyttade vidare norrut till hotell Tällberg i Dalarna där verksamheten utveckla- des så bra att hon redan efter ett år fick banklån för att i egen regi bygga ett ho- tell. Därefter följde hotell i Storvik, Boll- näs och Rättvik.
Régis Cadier hade öppnat Grand Ho- tel 1874 som blev känt långt utanför lan- dets gränser. Vid sekelskiftet, efter Cadi- ers död, kom dock ekonomin i svajning
och Wilhelmina blev headhuntad som vd och fick ett avgörande inflytande på hotellets utveckling. Året var 1901 och Wilhelmina kunde snabbt konstatera att hotellet förlorade pengar på grund av dålig disciplin. De äldre distinkta her- rarna i styrelsen tvådde sina händer in- för Wilhelminas radikala förslag då de för inte så länge sedan byggt om hotellet. ”Ombyggt men felbyggt” kontrade Wil- helmina. När resandet började utvecklas behövdes det fler hotellrum, hotellet fick
COUNTRYSMART • WILHELMINA SKOGH
COUNTRY
SMART
209