Page 75 - Countrysmart-Nr 4-2020-

COUNTRYSMART • LIVSSTIL
idag: Clariette, Grenach Blanc, Syrah, Carignan blend, Merlot och Cinsault.
Att värna om det traditionella hant- verket i vinproduktionen, liksom hante- ringen av jorden som det växter i, är a och o för Erik Gabrielsson.
– Terroir handlar också om platsen traditioner och kultur. Det är lika vik- tigt som den tekniska delen av odlingen, och för mig är den organisk. Det enda som jag använder är en minimal mängd kopparsulfat som behövs för att hindra att mjöldaggen, som orsakas av angrepp från olika svampar, på vinrankorna.
”Som vinälskare, och producent är han förvånad över hur svenskar drick- er vin utan att bry sig om hur druv- orna odlats.”
Som vinälskare, odlare och producent är han förvånad över hur svenska vin- konsumenter dricker vin utan att bry sig om hur druvorna odlats.
– Direkt livsfarligt! De gifter som finns i jorden följer självklart med till druvan och ända fram till den färdiga produk- ten. Svenskarna stoppar huvudet i san- den när det gäller vin!
Samtidigt gläds han över det ökade intresset hos vinjournalister, foodies och pålästa vinfantaster.
– Det blir allt fler som vet att ska man dricka vin ska det vara organiskt.
Tillfällen till att prova vinerna hos Mas Zenitude finns under normala för- hållanden. Men nu när coronan härjar fritt är det bara att glömma.
COUNTRY
SMART
75